Hur skall jag nu säga detta utan att låta alltför negativ? Hur låter: Att av alla platser i Israel som man kan bosätta sig på så är inte Tiberias bland de tio bästa? Det närmaste ett neutralt svar jag kan komma just nu.
Några som jag känner här från Israel sa åt mig: "Bedöm inte Israel utifrån vad du upplever i Tiberias", och jag måste erkänna att ju mer tid jag tillbringar här desto mer börjar jag förstå vad de menar. Tyvärr är det faktiskt lite så att om man utanför Tiberias nämner att att man bor just i Tiberias så får man en medlidande blick som oftast följs av ett "I´m sorry"!
Man behöver inte bege sig längre bort än Migdal i norr eller Kinneret i söder för att inse att de har rätt. Vad är det då som gör Tiberias så speciell? En kort förklaring skulle väl vara att Tiberias är mycket konservativt religiöst och att en stor del av befolkningen är ortodoxa judar. Jag personligen upplever det som om utvecklingen här inte gått framåt på samma sätt som den gjort i övriga Israel.
Igår var det traditionell "pub-night" på Mac-House och jag och pojkarna gjorde en snabb visit där för att önska de nya FN-killarna välkomna, en från Norge och en från Finland denna månad. Pojkarna kom även för att utnyttja gymmet, mamm för att utnyttja baren...
Älskar dessa kvällar och det informatonsutbyte som sker under dem. Igår fick vi bl.a. reda på att i ett köpcenter utanför Kafr Kanna, några kilometer före Nazaret, säljer de bl.a. julkalendrar, jultomtar och julgodis.
Dessutom har de öppet på en lördag! "And of they went..." Så fort morgonkaffet var drucket och morgongröten äten så satte sig denna trio i vår lilla turbo Opel, "The black Svan", och styrde kosan mot Merkaza. Utan bil vore vi nog isolerade här i Tiberias.
Med oss hem kom julkalendrar, chokladtomtar och lite annat julgodis. Julpyntet lyckades vi inte hitta. Stämningen på köpcentret påminde lite om "galna dagar" på Stockman. Alla som känner mig vet att köpcentrum, speciellt i kombination med mycket folk, inte är min specialitet. Verkade som varje sabbatsledig israel hade hittat dit idag, ja, åtminstone då den del av befolkningen som kör bil på sabbat.
Annars har denna vecka varit fylld av matlaging och då speciellt vegetarisk sådan. Man skulle till och med kunna gå så långt att man kallade den kosher, men det krävs mer än bara att maten är vegetariansk för att det skall kunna klassas som koshermat.
Ordet kosher betyder "tillåtet", "godkänt". Om något är kosher får det ätas av judar som följer kosherreglerna. Det refererar till sättet som mat produceras och tillagas, huvudsakligen om det är av animalisk ursprung.
Dietlagarna bygger på detaljerade instruktioner från Torah (Moseböckerna) i den Hebreiska Bibeln. Torah ger dock ingen förklaring varför kosher är så viktig!
Kosherregler:
Djurarter som är tillåtna att äta: Fyrfota djur som har klövar och idisslar d.v.s. ko, get och lamm plus fåglar som kyckling, kalkon, gås, anka och fiskar som har fenor och fjäll.
Djurarter som inte är tillåtna att äta: Gris, skaldjur, ormar, sniglar, rovfåglar, asätare. Även jakt är förbjudet, så viltkött är också uteslutet.
Det finns inga restriktioner för frukt och grönsaker, dessa är alltid tillåtna att äta.
(Den enda insekt som är tillåten är arbe, nämligen den gräshoppsart som hemsökte Egypten (en av de tio plågorna). Eftersom vi idag inte vet vilken av alla gräshoppsarter som är arbe, är inga gräshoppor kosher.)
Det mest utmärkande är kanske reglerna för kött och mjölk. ”Du skall inte koka en killing i dess moders mjölk”. Detta förbud förekommer vid tre tillfällen i Torah. Därför får man inte blanda mjölk eller mjölkprodukter och kött i samma måltid. Har man ätit köttprodukter väntar man en viss tid innan man kan äta mjölkprodukter. Hur länge den här perioden är beror på olika traditioner. Vissa väntar tre timmar, andra väntar upp sex timmar. Om man håller på kosher-lagarna, har man olika husgeråd (tallrikar, bestick, kastruller, stekpannor) för kött och mjölk som också diskas separat. Många har till och med två olika kök, bland annat våra hyresvärdar.
Så vad betyder detta då i praktiken? Jo, t.ex. alla kosherpizzor är vegetariska, det finns inga osthamburgare på Mac Donalds och man kan inte köpa glass och hamburgare i samma kassa på en koscher Mac Donalds. Inga gräddsåser till biffen, ingen skaldjurspasta, igen lasagne, ingen bacon och definitivt inga kräftskivor!
Tur så finns det även köpmän som trotsar dessa lagar. Det bör ju trots allt andra än judar i detta land. 17,9% muslimer, 1,9% kristna och 1,6% druser. Som finlandssvensk är man ju van att vara minoritetsbefolknig, men ärligt sagt trodde jag nog vi kristna var lite större del än 1,9% här i Israel.
Men, trots att vi kristna bara är knappa två procent så syns nog vår religion starkt, kanske bara inte just i Tiberias. Ser fram emot att besöka Haifa och julgatan där i slutet av november.
Men mat var det ju vad vi skulle tala om. Hittade recept på en vansinnigt god linssoppa, som dessutom håller en mätt länge. Personligen tycker jag nackdelen med många vegetariska rätter är just den att man är hungrig igen efter en lite stund, men denna linssoppa är inte bara extremt lättlagad utan även mättande.
Papp, som ju också kockar när han är på jobb, har ett par vegetarianer bland kollegerna och nu har här lagats både vegetariansk lasagne och butter chicken, förvånansvärt goda båda två. Mycket tacksam över att jag släpade ner kilovis med sojaprodukter från Finland, kommer definitivt packa ner mer av dem i början av januari.
Om exakt fem veckor är vi igen hemma i Ekenäs. Ser fram emot att julpynta, tända brasa och ljus, fira Lucia och gå på julkonserter. Biljetter till Magnus Carlssons julkonsert Änglarnas tid i Ekenäs kyrka är redan beställda.
Tänk att jag i något skede funderade på att fira jul här, tacksam över att alla andra i min familj motsatte sig den tanken.
I´ll be home for Christmas! (Här med Pentatonix, ett av mina absoluta favorit a-capella band, speciellt i juletider...)
Mamm
Comments